13/02/25 - Le salse (corso 1) - CONCLUSO
Tenuto da: Francesca Giorgetti, titolare di Tuttelespeziedelmondo
Durata: 2,30/3 ore
Spezie utilizzate: senape gialla, curry di Burma, berberè, miscela di erbe “la Favorita”, 5 spezie cinesi, spinacio in polvere, origano, timo, alloro, peperoncino guajillo, peperoncino mulato, peperoncino pasilla
Le salse sono un tema fondamentale della cucina.
Fin dall’antichità insaporiscono ed arricchiscono le preparazioni gastronomiche.
Le spezie giocano un ruolo di rilevo in molte di queste preparazioni e possono rendere originali e innovative anche le salse che tradizionalmente non ne prevedono l’uso.
In questo primo corso si parlerà di salse preparate e servite fredde e salse che necessitano di cottura e dei loro abbinamenti più adatti in tavola.
Salse fredde
· Senape base
· Maionese al curry di Burma
· Maionese piccante al berberè
· Salsa gribiche
Salse con cottura
· Salsa agrodolce alle 5 spezie
· Salsa roja
Il corso si conclude con un aperitivo e l’assaggio delle salse preparate con crostini e preparazioni adatte al loro abbinamento.
Si svolgerà presso il nostro laboratorio in Via Vittoria Colonna, 11 a Milano. Essendo un interno, dovrete entrare dal cancello carraio vicino al civico 11, il citofono si trova sulla destra.
Il numero di partecipanti è limitato a 14!
Ricorda che per partecipare al corso è necessario essere soci di Spice Supper Club. La quota associativa, del costo di 10 euro all’anno, la puoi pagare qui.
Ti preghiamo di leggere la nostra pagina informazioni e se necessiti di altro, scrivici: info@spicesupperclub.it
Tenuto da: Francesca Giorgetti, titolare di Tuttelespeziedelmondo
Durata: 2,30/3 ore
Spezie utilizzate: senape gialla, curry di Burma, berberè, miscela di erbe “la Favorita”, 5 spezie cinesi, spinacio in polvere, origano, timo, alloro, peperoncino guajillo, peperoncino mulato, peperoncino pasilla
Le salse sono un tema fondamentale della cucina.
Fin dall’antichità insaporiscono ed arricchiscono le preparazioni gastronomiche.
Le spezie giocano un ruolo di rilevo in molte di queste preparazioni e possono rendere originali e innovative anche le salse che tradizionalmente non ne prevedono l’uso.
In questo primo corso si parlerà di salse preparate e servite fredde e salse che necessitano di cottura e dei loro abbinamenti più adatti in tavola.
Salse fredde
· Senape base
· Maionese al curry di Burma
· Maionese piccante al berberè
· Salsa gribiche
Salse con cottura
· Salsa agrodolce alle 5 spezie
· Salsa roja
Il corso si conclude con un aperitivo e l’assaggio delle salse preparate con crostini e preparazioni adatte al loro abbinamento.
Si svolgerà presso il nostro laboratorio in Via Vittoria Colonna, 11 a Milano. Essendo un interno, dovrete entrare dal cancello carraio vicino al civico 11, il citofono si trova sulla destra.
Il numero di partecipanti è limitato a 14!
Ricorda che per partecipare al corso è necessario essere soci di Spice Supper Club. La quota associativa, del costo di 10 euro all’anno, la puoi pagare qui.
Ti preghiamo di leggere la nostra pagina informazioni e se necessiti di altro, scrivici: info@spicesupperclub.it
Tenuto da: Francesca Giorgetti, titolare di Tuttelespeziedelmondo
Durata: 2,30/3 ore
Spezie utilizzate: senape gialla, curry di Burma, berberè, miscela di erbe “la Favorita”, 5 spezie cinesi, spinacio in polvere, origano, timo, alloro, peperoncino guajillo, peperoncino mulato, peperoncino pasilla
Le salse sono un tema fondamentale della cucina.
Fin dall’antichità insaporiscono ed arricchiscono le preparazioni gastronomiche.
Le spezie giocano un ruolo di rilevo in molte di queste preparazioni e possono rendere originali e innovative anche le salse che tradizionalmente non ne prevedono l’uso.
In questo primo corso si parlerà di salse preparate e servite fredde e salse che necessitano di cottura e dei loro abbinamenti più adatti in tavola.
Salse fredde
· Senape base
· Maionese al curry di Burma
· Maionese piccante al berberè
· Salsa gribiche
Salse con cottura
· Salsa agrodolce alle 5 spezie
· Salsa roja
Il corso si conclude con un aperitivo e l’assaggio delle salse preparate con crostini e preparazioni adatte al loro abbinamento.
Si svolgerà presso il nostro laboratorio in Via Vittoria Colonna, 11 a Milano. Essendo un interno, dovrete entrare dal cancello carraio vicino al civico 11, il citofono si trova sulla destra.
Il numero di partecipanti è limitato a 14!
Ricorda che per partecipare al corso è necessario essere soci di Spice Supper Club. La quota associativa, del costo di 10 euro all’anno, la puoi pagare qui.
Ti preghiamo di leggere la nostra pagina informazioni e se necessiti di altro, scrivici: info@spicesupperclub.it