14 novembre 2023 - h.19 - Cucina fusion con Giovanna Hoang

Cucina fusion

con Giovanna Hoang

L’obiettivo del corso è insegnare ai partecipanti a giocare in cucina con le spezie, attraverso la realizzazione di ricette dal sapore fusion, in cui la tradizione italiana incontra quella asiatica.

Durante ogni lezione, i partecipanti verranno coinvolti non solo nella preparazione delle ricette ma saranno invitati a personalizzarle in base ai propri gusti, cercando di creare il mix di sapore a loro più congeniale con l’uso delle spezie.

Es. Le uova all’anice stellato e caramello si potranno personalizzare aggiungendo più o meno anice stellato, del peperoncino per avere una nota di piccantezza ecc…

Ricette

Uova marinate all’anice stellato e caramello

Spezie: anice stellato

Pepite di pollo alle 5 spezie
una rivisitazione dei chicken popcorn taiwanesi in versione nuggets da cuocere al forno

Spezie: 5 spezie (anice stellato, cannella Cassia, semi di finocchio, pepe di Sichuan e buccia di mandarino essicato), aglio in polvere, cipolla in polvere

Coleslaw con dressing al sesamo

Spezie: sesamo

Riso bianco da servire come accompagnamento

Mooncake speziati ai fichi come dessert

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Mi chiamo Giovanna Hoang e sono arrivata in Italia dal Vietnam all’età di 2 anni con la mia famiglia.

Professionalmente sono food stylist, food photographer e content creator in campo gastronomico.

La cucina asiatica è sempre stata la cucina di casa e ha influenzato profondamente il mio percorso.

Mi piace declinarla in modo accessibile e moderno perché sia alla portata di tutti: per i miei piatti utilizzo tecniche ed ingredienti asiatici per integrarli armoniosamente con i sapori occidentali e viceversa.

Il numero di partecipanti è limitato a 15!

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